推薦中華烹飪學基本原理搶敗
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「大科學家不願幹，小科學家幹不了」！
本書以烹飪科學為主博客來網路書店
闡述烹飪技術三要素：刀工、火候和調味（這是中華烹飪的核心）。用近現代科學和思維的方法總結五千年來中國烹飪技術的多樣性與複雜性，把各個地域飲食活動中的名稱不同的烹飪技法概括入烹飪技術三要素，統一當代各地餐飲行業中多種不同的表述形式。
博客來網路書局
加大對烹飪營養科學的闡述力度
尤其是對「傳統營養學」核心內容的闡述，應用近現代的營養學、食品科學、物理、化學，把「營衛學說」真正放到恰當的位置，澄清了在很長一段時間內把「養助益充」的中餐膳食結構模型當作「傳統的營養理論」的錯誤。
綜論飲食文化與美學
這一部分有較大的創新，不僅闡述了筆者在飲食與美學認識的進步，也較多地引用了其他學者的學術成果，特別是對最近十幾年出現的新情況和爭論，完全沒有回避，筆者完整而具體的闡述了自己近20年來的研究心得。
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- 出版社：賽尚圖文 新功能介紹
- 出版日期：2016/07/08
- 語言：繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
桃園啟英治平高中董座夫婦 發放慰問金助弱勢學生
農曆新年將屆，關懷弱勢學生，桃園市啟英、治平高中董事長吳慶堂、王美只夫婦，以私人名義發給759位弱勢學生每人5千元的紅包，減輕部分學生家中年節的經濟負擔。（李明朝報導）
年關將至，啟英及治平高中董事長吳慶堂、王美只夫婦，再次慷慨解囊，在春節前夕，發給啟英及治平高中兩校弱勢學生442人，及全國國中弱勢學生317人，每人5千元慰問金。
有學生拿到這筆紅包，眼眶泛紅，感激吳慶堂夫婦及時送暖，認為這個紅包可以稍為減輕一些經濟壓力。
王美只還鼓勵學生，貧窮是教育，讓學生能多一份期待及堅持，也希望弱勢學生將來有能力時，一定要發揮愛心來幫助需要幫助的人。
校方表示吳慶堂董事長及王美只夫人，已經連續第九年以私人名義發給弱勢學生慰問金，受惠學生有6千多人。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/桃園啟英治平高中董座夫婦-發放慰問金助弱勢學生-220533333.html
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