排行榜旅食小鎮：帶雙筷子，在台灣漫行慢食（下冊）人氣好評
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內容簡介: 博客來
博客來網路書店★王浩一繼《小吃研究所》後，漫行全台灣，慢食力作！
★29座小鎮，100家店鋪推薦，吃記憶，吃人情
★最詳盡的店家資訊情報，文化食旅，立刻上路
「我閱讀台灣小鎮方式是不同的、有趣的也是幸福的，走在美食足跡上，探索台灣的食物歷史與美食文化……我以為，食物文化的層層疊疊與改變過去、創新未來，這件民生大事需要被記錄。」—王浩一
博客來書店他記錄山丘、河流、平原與人的流動，不同美食像繽紛的花開；
他用小鎮風土取悅味蕾，讓十隻手指、腳趾通通快樂地動起來！
王浩一繼暢銷作品《小吃研究所》後，對台灣食物文化的起源與過程，有了更進一步的追尋。他走出府城，行遍全台，像是一張張打開島嶼的複寫紙，從而找出不為人知的文化痕跡。美食故事失佚的，尋找出來；美食傳說不詳的，挖掘出來；美食典故混亂的，爬梳出來。他用味蕾來閱讀台灣小鎮，用筷子書寫與壯遊，並彩繪出土地的豐富層次。
◆王浩一旅食小鎮精選
【吃過古早味的涼麵「豆芽麵」？】
所謂「豆芽麵」，至今依然常見於嘉義縣與台南市交界的八掌溪南北岸各個小鎮，可以稱之「古早味的涼麵」，這是日治時期這個區域的辛苦蔗農之「非正餐的體力增補麵食」，下水煮熟放涼的黃麵，加了些爽脆的豆芽菜，最後淋上肉臊滷汁，即成。西螺小鎮的「豆芽麵」與八掌溪流域的豆芽麵有地域差異，算是「遠房親戚」吧！
【「椪皮」「爆皮」「蹦蹦皮」，備受女性期待】
椪皮麵是民雄在地名產。所謂「椪皮」就是豬皮，先民惜物，捨不得丟棄，將其油炸料理，因為曬乾的豬皮炸過後會膨脹，所以稱之「椪皮」（員林人稱「爆皮」，西螺人稱「蹦蹦皮」）。一般人得知「椪皮」就是炸豬皮，總以為口感肯定油膩，不知入口後，卻是清爽滋味。不過，現代女生卻知道豬皮含有豐富膠原蛋，也對「椪皮」美食有了新期待。
【百年前，先民流行吃這一味】
話說有一小黑斑的「米豆」，別稱飯豆、蛋白豆。它不是台灣原生種，約是乾隆時期引進台灣。鹽水在地美食「豆簽麵條」的做法，則源自泉州安溪，隨著先民也引進了製作技術，通常豆簽做成的麵條，要比一般的麵條稍短且薄，是屬於蛋白質較高的麵條，口感軟而不爛，相當特別。百年前，台灣許多小鎮曾經風行過，目前卻是瀕臨消失的美味。
【像是披薩的黃金煎餃？】
看到鄰桌的一大盤「黃金煎餃」，終於見識了什麼是「玉餃」，就是用蛋液一口氣包覆二十顆水餃的重量級「像是披薩的黃金煎餃」。店家現點現煎，當圓形煎鍋上的煎餃快起鍋前，加入大量蛋汁，加熱後，蛋汁跟煎餃底部就會連成一片，微焦，起鍋。為了這一道「玉餃」美食，我怎能不「旅食關廟」？
博客來網路書局【加九層塔牛肉湯vs.加嫩薑絲牛肉湯】
牛肉湯端上桌，咦？湯裡提味的是九層塔，非嫩薑絲（台南牛肉湯全部是薑絲提味 ），我先嚐一口湯，肉汁味道豐腴，迥異加了薑絲的肉湯，這次的「初體驗」，自忖：這個味道也行！夾起肉片端看，比較厚（相較於台南牛肉湯），肉量遠遠多於台南（這一點，很幸福），入口慢慢咀嚼，鮮軟多汁，口感十足！
【恆春東粉鴨學藝自何處？】
「冬粉鴨」是恆春「宵夜美食」之一，幾間知名度頗高的店家，各自有擁護「粉絲」團。恆春貞好冬粉鴨店與夥計鴨肉冬粉兩間老店，算是恆春小鎮冬粉鴨的先驅。話說他們的祖字輩創店者，早年都跟雲林某一間鴨肉冬粉店學藝，之後把戰火延伸到恆春。我還很好奇，早年這兩間恆春老店的創始者，他們究竟跟雲林那間店家學藝的？
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- 作者： 王浩一 新功能介紹
- 出版社：有鹿文化 新功能介紹
- 出版日期：2016/10/14
- 語言：繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
核三廠爐水外洩未通報 潘孟安震怒
屏東恆春核三廠又再度發生，企圖隱匿核安意外事件。2號機在3月16日深夜發生爐水外洩事件，廠方立即停機檢修，在3月18日上午重新開機，強調沒有幅射外洩。但屏東縣政府未在第一時間接獲通報，反而是隔了1天才知道，縣長潘孟安大怒，也立即派環保局長前去了解，要求台電要全面加裝攝影監控設備，一旦發生核安問題，應該要立即回報。
核三廠發生爐水外洩，大批記者趕到廠區，卻被拒於門外。
記者vs.核三廠保安資深工程師羅富國：「現在不能進去就對了，攝影機啦！人可以，（可是這規定什麼時候開始的？），2月時候開始的。」
攝影機不得入內拍攝，只准屏東縣環保局長魯台營進去了解情況。
屏東縣環保局長魯台營：「旁邊1個測量流速的這個地方漏掉了，洩水筏漏掉了它每1分鐘，漏掉0.13個加侖，所謂0.13個加侖就是，我們一般喝水的那個保特瓶，大概1個保特瓶(0.7公升)，1分鐘就漏掉1個保特瓶，他們認為說高幅射的水即使漏出來了，它也都是在圍阻體裏面(不會外洩)。」
發生爐水外洩的地方就在2號機爐心冷卻系統的1個流量計算管。16日深夜11點多就發生外洩，一直到17日中午才被人員發現，傍晚緊急降載，18日凌晨3點停機維修，上午10點半才維修完畢，重新開機，但核三廠第一時間卻沒有通報屏東縣政府，讓縣長潘孟安很火大。
屏東縣環保局長魯台營：「我們原本以為說重新起爐，還要(經過)原能會的程序，但他們說是他們自己停機的，所以是不需要再報，不過我覺得像這樣子的部份有點草率。」
環保局長要求台電應該要在爐心內全面裝設攝影監控設備，否則像這次，從洩漏到被發現，隔了快半天之久，一旦發生重大核安那還得了。核三廠2015年4月也發生變壓器起火，同樣沒有主動通報，屢次消極的態度令縣府和當地居民不信賴，縣府甚至揚言，改朝換代後，要準總統蔡英文加速推動非核家園，拒絕這個惡鄰居。（民視新聞洪明生屏東報導）
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/核三廠爐水外洩未通報-潘孟安震怒-111547111.html
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